サクラマスを買ってあったのを思い出したので捌いて塩水（10％）に漬けて干しました。真夜中にやることではない。手が魚臭くなるので。 でも今夜は涼しくて風もあるのでいい干物になりそうだ。 ちなみにこのサクラマス、準絶滅危惧 (NT)*らしい。 *現時点で…